随着一年一度的中高考日益临近，为保障广大考生饮食安全，合水县市场监督管理局提前部署，周密安排，在全县范围内扎实开展了中高考前食品安全专项监督检查工作。此次行动不仅是对餐饮服务单位的严格“体检”，更是一次主动送服务上门，旨在为餐饮企业提供精准的管理指导，共同筑牢中高考期间食品安全防线，为莘莘学子顺利应考保驾护航。

一、 全面排查，消除安全隐患

合水县市场监督管理局组建专项检查组，聚焦考点学校食堂、考生集中食宿点及周边餐饮单位、食品销售店等重点区域。检查人员深入后厨操作间、食品储藏室、餐饮具清洗消毒区等关键场所，严格核查从业人员健康管理、食品原料采购索证索票、加工制作过程控制、食品留样、餐饮具清洗消毒等环节。对检查中发现的个别单位存在食品储存不规范、环境卫生细节有待加强等问题，当场下达整改意见，责令限期改正，并安排专人跟踪复查，确保问题闭环管理，及时消除潜在风险。

二、 精准服务，提升管理效能

此次监督检查并非“一查了之”，而是秉持“监管与服务并重”的理念。针对部分餐饮单位，特别是学校食堂和承接考生用餐的餐饮企业，检查人员化身“服务指导员”，结合企业实际，提供“一企一策”的精细化指导。

1. 菜单审核指导： 对拟为中高考供餐的菜单进行提前审查，建议剔除高风险食材，指导科学搭配营养餐食，确保菜品安全、健康、适口。
2. 过程管控优化： 帮助餐饮单位细化从原料验收、储存、加工到成品供应的全链条操作规范，完善关键环节记录，提升内部管控水平。
3. 应急预案完善： 指导餐饮单位健全食品安全突发事件应急预案，明确处置流程和责任人员，提高应急响应能力。
4. 知识宣传培训： 向餐饮从业人员普及中高考期间食品安全注意事项、夏季食源性疾病的预防知识，强化其主体责任意识和食品安全操作技能。

三、 强化宣传，营造共治氛围

在监督检查与服务过程中，执法人员同步加强食品安全法律法规宣传，督促餐饮服务单位严格落实食品安全主体责任，诚信经营。通过发布消费提示、利用新媒体平台等多种形式，向考生及家长普及食品安全知识，引导科学、健康饮食，提高自我保护能力，营造社会共治共享食品安全的良好氛围。

合水县市场监督管理局相关负责人表示，中高考关系千家万户，食品安全是重中之重。下一步，该局将继续保持高压态势，加大巡查力度和频次，对考点周边餐饮单位进行动态监管，并做好考试期间的应急值守工作，确保一旦发生情况能够快速响应、妥善处置。通过扎实的监督检查与暖心的管理服务，合水县市场监督管理局全力为考生营造一个安全、放心的饮食环境，助力他们以最佳状态迎接人生重要考验，追逐青春梦想。